Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ. Xin giới thiệu một vài món ăn ngon, dễ chế biến để bạn tham khảo. Thực đơn bổ dưỡng: Cá chép nấu măng, cháo chim và gỏi ba khía
Thực đơn bổ dưỡng: Cá chép nấu măng

1. Cá chép nấu canh măng  

Nguyên liệu

- 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g)
- 200 - 300 gram măng chua (măng vầu hoặc măng nứa)
- 2 quả cà chua
- Vài nhánh hành
- 1 mớ thì là nhỏ
- 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt

Hướng dẫn cách làm:

- Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba.
- Làm nóng ít dầu chiên và rán sơ qua khúc cá.
- Măng xắt nhỏ, rửa thật sạch, luộc sơ.
- Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là xắt nhỏ vào, nấu sôi lại là được.

2. Cháo chim cút

Nguyên liệu cần có:

- 2 con chim cút
- ½ (một phần hai) lon sữa bò gạo, nửa nếp nửa tẻ
- 100 gram tim và trứng chim cút
- 2 củ hành tím, xắt nhỏ, 1 bó mùi tàu, nước mắm, tiêu, dầu chiên, hạt nêm, vài nhánh hành lá.

Hướng dẫn cách làm:

- Chim cút làm sạch (nhổ kỹ lông tơ, xát muối, rửa thật sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư.
- Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu.
- Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu, để riêng.
- Gạo đem rang vàng, sau đó vo sạch, để ráo.

- Cho chim vào nồi, đảo thịt khoảng vài phút thì cho gạo vào, đảo thêm 5 phút thì thêm nước cho ngập gạo và chim, nấu sôi. Sau đó để nhỏ lửa hầm cho chim và gạo nhừ. Tra hạt nêm cho vừa ăn.

- Hành lá, mùi tàu xắt nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.

- Làm nóng dầu chiên, phi thơm đầu hành trắng rồi cho trứng và tim chim vào xào chín.

- Múc cháo ra bát, cho trứng và tim chim đã xào lên trên bát cháo. Rắc hành lá, mùi tàu và hạt tiêu.

3. Gỏi ba khía

Nguyên liệu cần có:

200 gram mắm ba khía, ½ (một phần hai) trái đu đủ sống nhỏ, 50 gram đậu đũa, vài trái cà chua bi giòn, ¼ (một phần tư) bắp cải trắng, 1 trái dưa leo, rau quế, húng lủi, chanh.

Cách làm

- Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thành sợi nhuyễn, ngâm trong nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Đậu đũa rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua bi sau khi ngâm nước muối, cắt làm đôi. Bắp cải trắng cắt từng miếng vừa ăn. Dưa leo cắt dạng que.

- Ba khía chia làm 2 phần, một phần mang đi giã, lọc lấy nước, phần để nguyên con. Đâm tỏi, ớt chung với nhau, cho vào nước ba khía. Nêm thêm đường, bột ngọt. Cho đu đủ, bắp cải, đậu đũa, cà chua vào tô lớn, đổ nước ba khía vào, trộn thật đều. Vắt nước cốt chanh trộn với nước mắm ngon rưới lên.

- Cho phần ba khía nguyên con còn lại vào đĩa, để húng lủi và rau quế lên trên.

    Theo Thủy Linh Thanh niên
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi món ăn từ các loại gia cầm khác

xa lach tom luu ngon Nem Nấu Phở Lương mức táo cà chua cupcake bạch dương chiên thit chả mực hạ long cach lam mi xao hai san cach nau suon nuong mat ong sot chanh day mon an viêt nam 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái lam nem oc Thit chien che bien mon ghe rang me Đãi Mức Dau cách làm đẩu hủ Xôi bot bang nuoc dua bong cai san ho chien luon cuon mo chai 2 mousse chanh Mùa Thu bingsu vị dừa rau muong dua ngoi mon ăn Mẹo nhỏ khi nấu ăn với mật ong nau mon tat nien mien tron nam tuoi ngon cÃƒÆ tra kho CANH Gà gà rán quà tết Cách làm tôm Mâm cơm ngon chè bánh mật banh madeira chanh day ngon tôm sot chanh day Trái Cây lam pho bo cách tỉa dưa chuột kem que bơ miền bắc banh my ngot voi nho kho nau sup cua gân bò Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua lòng Rung chè đu đủ hạt sen Món Chính Đậu Hủ bánh bông lan vị chanh Món Ngon Tóp mỡ ngào đường Một ít bún nghêu làm giấm táo tại nhà mon banh deo thap cam trứng cuộn thịt hấp Kh芒u Ngon như gỏi cá cơm đậu hủ xốt cà meo hay giang sinh cách làm bánh nậm bánh chocolat bánh khoai lang sườn heo om thơm banh troi làm pizza từ bánh mỳ bánh cây gậy chocolate c º cá anh vũ mat ong bo xao rau cu Thảo mon an tu top mo công thức sữa đậu nành ngô cach nau che sam món chè cam hoa thạch viên gỏi thịt tôm món ngon halloween bánh quy tẩm mè kem dưa Vừa Thuá Ÿ lọc gà tẩm dừa nạo chiên cá trứng sốt ngon chuoi thịt ba chỉ kho Mở hy lạp Trè æ½ cá lóc ga xe phay Goi tron dieu may công thức trứng cuộn tôm hấp Thiết bị thịt lợn cach lam banh goi cÃƒÆ kho yêu thương du khách cach lam siro dau tay Am phà lam yaourt don gian dụng cụ mon an viet nam Trứng chiên cà Canh nấm bánh trứng gà mực